Entre Chien et Loup 2023 Lansering ljust kött eller en ostbricka

ljust kött eller en ostbricka

från nya till fyra år gamla

omgiven av vild garrigue

Dricks gärna till tartar av röding med dillmajo

Entre Chien et Loup 2023 Lansering ljust kött eller en ostbrickaEntre Chien et Loup (= mellan hund och varg) r ett vitt vin av den grna druvsorten auxerrois, som odlas sedan gammalt i Alsace. Druvorna kommer frn marker vid foten av sluttningen i hembyn Mittelbergheim dr jorden bestr av kalkrik lera. Druvklasarna pressades direkt, sen fick musten jsa av egen kraft i tank. Vinet mognade nio mnader p sin jstfllning i gamla ekliggare. Rent och friskt med bra syra, serveras vid 8 10 grader och hller utan problem ett